材料（２～３人）
スモークサーモン ６０ｇ
ズッキーニ 小ぶりのもの２本
ルッコラ/ベビーリーフなど 大きく一握り
●オリーブオイル 大１と１/２
●レモン汁 大１
●刻んだディルの葉 大１
●塩コショウ 少々
ひらひらズッキーニと相性の良い食材を合わせました。個人的にいちおしの一品です！
作り方
[1] ●はボウルに合わせる。サーモンは食べやすく切る。
[2] ズッキーニは両端を落としてピーラーで極薄くスライスする。
[3] ズッキーニとサーモンを●のボウルで軽く和えたらルッコラも入れてざっくり和える。
[4] ふんわりとお皿に盛り付けて召し上がって下さい。
■コツ・ポイント
ズッキーニは水っぽい種部分がない方がおいしく出来るので、小ぶりなものが向いています。スモークサーモンの塩気を考慮して調味して下さい。食べる前に作るのがおすすめです。
■このレシピの生い立ち
採れたズッキーニで作った食べたかった感じの料理を作ってみたら大ヒット～～！
