捨てないで！豆鞘のベーコンソテーレシピ・作り方

捨てないで！豆鞘のベーコンソテーレシピ・作り方

太陽と月

材料（1人分）

えんどう豆の鞘

5鞘
ベーコン

10g
胡椒

適宜
塩

少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

えんどう豆はよく洗ってざるにあげて水切りします。豆は豆ごはんや煮物などに使用して下さい。残った鞘を使用します。（若くて鮮やかな緑の物が鞘も柔らかくシャキシャキして美味しいです。）
鞘の端っこを引っ張って筋を取り除きます。これがあると口にもしゃもしゃ残って美味しくないです。
ベーコンと鞘を一口サイズにカットします。熱したフライパンでベーコンを炒め、続いて鞘も炒めます。しゃきしゃき感が残った方がおいしいです。軽く炒めたら塩コショウします。

投稿者からのコメント

きっかけ鞘が残ったので作ってみました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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