なすとチーズのミルフィーユ？

なすとチーズを重ねて焼いてみました。 作り方 [1] 茄子は半分に切り薄めにスライスして水にさらしてから、フライパンに少し多めの油をひいて焼きます。 [2] 軽く塩コショウしてある程度焼き色がつき茄子がしんなりしたらバター小さじ1と醤油小さじ1を加えます。 [3] 耐熱容器に焼いた茄子、チーズ、茄子と重ねていきます。この量で3層位重ねられました。 [4] 最後にチーズとパルメザンチーズをかけオーブントースターで焦げ目が付くまで焼けば完成です。 ■コツ・ポイント 茄子はカットして水にさらしてあくを抜いてください。茄子を焼く前水分をしっかりきってください。チーズはお好みでスライスチーズやとろけるチーズなどお好きなものを。 ■このレシピの生い立ち 茄子が安かったので大好きなチーズとあわせて洋風に重ねて焼いてみました。パスタやカレーなどのサイドメニューにどうでしょうか～