またしてもナス大量消費！ナスと豚ひき肉の甘味噌♪といただいたゴーヤで早速♡

ご訪問ありがとうございます みなさん、こんにちは〜！作り置きです 昨日に引き続き、今日もナスの大量消費メニューです 母からもらったナスがまだまだあります おすすめポイント 甘味噌とナスは相性バッチリ ちょいピリ辛でご飯がすすみます。 お子様や辛い物が苦手な方は、豆板醤は入れずに、その分味噌を増やしてください。 作り置き向き ナスがと甘味噌が馴染むとよりおいしくなります。 日持ちは冷蔵庫で3〜4日です アレンジがいろいろ楽しめる ご飯の上にのせ、万能ねぎや白ごまを振って丼にするのがおすすめです 食パンの上にのせ、とろけるチーズをかけトーストしたり、 卵で包んで、和風オムレツにしても それではレシピです ナス大量消費！ ナスと豚ひき肉の甘味噌♪ お次は、久しぶりのゴーヤのサラダです 我が家のゴーヤはもう終わってしまいましたが… さっき草取りをしていたら、向かいの畑のオバちゃんが、 ゴーヤをお裾分けしてくれました なので早速、ごま香る♪ ゴーヤとコーンのツナマヨサラダを作りました。 すりごまがたっぷり入っています ゴーヤは塩もみをして絞ることで苦味が少し抜けます。 さらにコーンとツナマヨで、ゴーヤの苦味がマイルドになります 娘っちもパクパク食べます ゴーヤから出る水分は、かつおぶしに吸わせています 日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です 最後は、レンチンでチャチャッと 旨味たっぷり♪キノコの塩昆布和えを作りました。 詳しいレシピはこちらです 日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です キノコがおいしい季節になりましたね 皮を剥いたり洗ったりしなくていいので、調理がラクなのもうれしいです 以上3品です 晩ごはんは、ナスの甘味噌丼にしま〜す 草取りしたら腰が痛い… 午後はのんびりしよ〜っと 最後まで読んでいただき、ありがとうございます みなさんも1日元気にお過ごしくださいね 応援していただけるとうれしいです 「読んだよ！」のポチッと、よろしくお願いします レシピブログに参加中♪