鶏むね肉
250g
長（白）ねぎ
1/2本
しめじ
1/2パック
スパゲッティ
160g
すりごま（白）
大さじ3
ごま油
大さじ1
ラー油
お好みで
■A塩
小さじ1/2
■A砂糖
小さじ1/2
■B酒
大さじ2
■B鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1/3
■Bしょうが（すりおろし）
小さじ1/2
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[1] 今回のおすすめ食材は、鶏むね肉です。
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[2] 鶏むね肉はフォークで数カ所穴を刺し、Aをすり込んで5分ほど置く。しめじは小房に分ける。
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[3] 長ねぎの青い部分は斜めに薄く切る。白い部分の外側は長さ5cmの白髪にし、水にさらす。芯の部分は粗みじんに切る。
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[4] ペーパータオルで鶏むね肉の水気を拭き取り、大きめのボウルにB、粗みじんの長ねぎと共に入れてさっと混ぜ合わせる。
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[5] ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。一旦取り出して鶏肉をひっくり返す。
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[6] しめじと長ねぎの青い部分を加えて再度ラップをし、電子レンジで2分加熱する。粗熱が取れたら鶏肉を手でほぐして分けておく。
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[7] 大きめの鍋にお湯をたっぷり沸かし1%の塩（分量外）を加える。パッケージの表示時間通りにスパゲッティをゆでて水気を切る。
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[8] スパゲッティ、ごま油、いりごまをボウルに加えて混ぜ合わせる。
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[9] 器に盛り付けて鶏肉を乗せる。白髪ねぎを添えてお好みでラー油をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
スパゲッティはゆでてから火にかけないので、パッケージの表示時間通りにゆでてください。
■このレシピの生い立ち
中華のイメージが強いバンバンジーをお手軽にレンジで作り、さっぱりとしたごまだれを加えてパスタにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
