ザクザクっと力強い食感で、中身をデコレーションして冷蔵庫にいれても食感長持ち♪そんな卵不使用米粉タルトです。
ほんのりメープル香る生地は、カスタード+季節のフルーツを飾ったり、アーモンドクリーム+フルーツで焼きタルトにしたりとアレンジ自在!
小麦粉・卵・乳製品不使用の配合にしているので、アレルギーをお持ちの方にも気軽にタルトを楽しんでいただけたら…と思います。
小麦粉で作るタルトとは一味ちがう、だけどちゃんとおいしい!
けっして小麦粉の代用品ではない、米粉タルトならではの魅力をぜひぜひお楽しみ下さい♡
材料 (18cmタルト型 1台分)
⭐︎米粉
80g
⭐︎片栗粉
30g
⭐︎アーモンドプードル
20g
⭐︎塩
ひとつまみ
★米油
30g
★メープルシロップ
20g
★豆乳
20g
料理を安全に楽しむための注意事項 -
オーブンを170度に予熱する
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ボウルに⭐︎を入れてホイッパーでぐるぐるよく混ぜる。★も入れて最初は切るように、ある程度混ざったらボウルに生地を押し付けるようにして混ぜ合わせる。
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全体が均一になったら、型に生地を全て入れ、指で型に押し付けるように敷き詰める。側面→底の順にやるとやりやすい。底はコップの底などを使って押し付け、平らにする。
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底にフォークを15ヶ所突き刺して穴を開け、天板にのせて170度のオーブンで30分焼く。
投稿者からのコメント
★生地を敷き込む時、なるべく全体が均一な厚さになるようにします。特に角は厚くなりがちなので、そうならないよう意識してみてください。指の感覚が頼り…!ではありますが、極端に薄い&厚いでなければ大丈夫ですよ!
★ひび割れしやすい生地です。底の生地が薄い、もしくは穴を開けすぎるとひび割れしてしまうので、穴はフォークで15ヶ所さすだけで充分です。
★それでも割れたら、クリームやらなんやらで証拠隠滅です。堂々としてればバレません。
★使う米粉の種類によって生地状態や仕上がりが変わってきます。レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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