私…胃癌で胃全摘手術をしています。術後に国際薬膳食育師取得し、家族と自分自身の健康維持のため胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事＆パパの生活習慣病予防も心掛けています。
じゃがいも
4こ
かいわれ大根
1パック
たらこマヨネーズ
大さじ2ほど
サンチュ
3～5枚程
手順
-
【1】かいわれ大根の根元を切り半分に切っておく。じゃがいもの皮を剥き2～3cmに切って鍋に入れ、水をヒタヒタ加え柔らかくなるまで5分ほど茹でる。
-
【2】1のゆで汁を捨て、フォークの背でざっくり潰し、たらこマヨネーズとかいわれ大根を加えて全体に絡める。
-
【3】お皿にサンチュを敷き、2をのせてできあがり！
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
じゃがいもを茹でるときもあえて塩を入れず塩分控えめにします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
