チョコチップマフィン

■つくり方 （1）薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。バターは室温でもどし、やわらかくする。くるみはからいりし、粗みじんに刻む。 （2）型（直径７ｃｍ・紙のカップ、アルミカップでもよい）にカップシートを敷く。オーブンを１７０℃に予熱しておく。 （3）ボウルに（１）のバターを入れてクリーム状になるまで練り、「パルスイート」を加えて泡立て器でフワッとするまでよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えてさらによく混ぜる。 （4）バニラエッセンスを加えて混ぜ、（１）の粉を少しずつ加えながらゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。牛乳半量ずつを加えながら、なめらかな生地になるまで混ぜる。 （5）チョコチップ、（１）のくるみを加えて混ぜ、スプーンですくって（２）の型に入れ、１７０℃のオーブンで約３０分焼く。焼き上がったら網にのせて冷ます。 ＊｢パルスイート カロリーゼロ」の代わりに砂糖を使用する場合は７０ｇご用意下さい。