作り置き♡高野豆腐と切り干し大根の煮物

材料 高野豆腐 2枚 切り干し大根 30g にんじん 1/2本 ◎切干大根のもどし汁+だし汁 300ml ◎酒 大さじ1 ◎みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ1 酢 小さじ1
切り干し大根、1袋全部同じおかずにしたくないわたしは、半分ずつ使っちゃうので、かさましに高野豆腐を入れます。 作り方 [1] 高野豆腐は水で戻し、水気を絞って半分の厚さに切り、短冊切りにする。 [2] 切り干し大根をもどし、水気を絞って食べやすい長さに切る。戻し汁は使うので残しておく。にんじんは細切りにする。 [3] 鍋にサラダ油を熱し、人参、切り干し大根を炒める。油が回ったら、高野豆腐と◎を入れてひと煮立ちさせる。 [4] ひと煮立ちしたら、砂糖、醤油、酢を加えて、中火にして汁気がなくなるまで煮る。 ■このレシピの生い立ち 切り干し大根のおかず、1袋同じおかずにしてしまうと、子どもたちが飽きてしまうので…