あご出汁のナスの煮浸し
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材料
・ナス 3本
・大根おろし 適量
・かいわれ大根 適量
出汁
・あご出汁 1パック
・水 150ml
・生姜 一片
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① なすの皮面に3mm間隔で切り込みを入れておく(裏面も) 。生姜はざく切りに。
② 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、ナスの皮を焼いていく(焦げない程度に)
③ あご出汁をとる(水150ml＋あご出汁パック)
④ 皮面が焼けたら、あご出汁と生姜を入れ中火で5分煮込む。その後火を止め10分程おく。
⑤ 盛り付ければ完成
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今回は「あご出汁のナスの煮浸し」を作りました🍆
出汁を何で取るか迷ったのですが、今回はあご出汁を使用。
さっぱりしてて美味しかったです☺️
是非みなさんもどうぞ〜
