旨辛!!鶏団子のキムチチゲうどん

■材料(2人分) ・サラダに!まめ&コーン1袋 ・冷凍うどん2玉 ・【A】鶏ひき肉150g ・【A】塩・こしょう各少々 ・【A】おろし生姜(チューブ)約4cm ・キムチ100g ・味噌大さじ1 ・【B】鶏ガラスープの素大さじ1 ・【B】水600ml ・ごま油小さじ2 ・卵2個 ・白いりごま適量(お好みで) ・小ねぎ(小口切り)適量(お好みで)
■このレシピに使われている商品 サラダに!まめ&コーン ■作り方 ①ボウルにサラダに!まめ&コーンと【A】を入れ、しっかりとこねる。 ②鍋にごま油を入れて中火で温め、キムチを入れる。 1分ほど炒めたら、【B】を加えて煮立たせる。 ③沸騰してきたら①を丸めて入れ、肉に火が通るまで弱めの中火で煮込む。 ④肉に火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れる。 蓋をしてうどんが柔らかくなるまで中火で煮たら、味噌を加え、お好みで卵を割り入れる。 器に盛り、お好みで白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。 ■ワンポイントアドバイス 最初にキムチを炒めてから煮ると香ばしさがUPするのでおすすめです。