■材料(2人分)
・サラダに!まめ&コーン1袋
・冷凍うどん2玉
・【A】鶏ひき肉150g
・【A】塩・こしょう各少々
・【A】おろし生姜(チューブ)約4cm
・キムチ100g
・味噌大さじ1
・【B】鶏ガラスープの素大さじ1
・【B】水600ml
・ごま油小さじ2
・卵2個
・白いりごま適量(お好みで)
・小ねぎ(小口切り)適量(お好みで)
■このレシピに使われている商品
サラダに!まめ&コーン
■作り方
①ボウルにサラダに!まめ&コーンと【A】を入れ、しっかりとこねる。
②鍋にごま油を入れて中火で温め、キムチを入れる。
1分ほど炒めたら、【B】を加えて煮立たせる。
③沸騰してきたら①を丸めて入れ、肉に火が通るまで弱めの中火で煮込む。
④肉に火が通ったら冷凍うどんを凍ったまま入れる。
蓋をしてうどんが柔らかくなるまで中火で煮たら、味噌を加え、お好みで卵を割り入れる。
器に盛り、お好みで白いりごま、小ねぎ(小口切り)をちらす。
■ワンポイントアドバイス
最初にキムチを炒めてから煮ると香ばしさがUPするのでおすすめです。