#記念日ディナーレシピ【スワイプレシピつき➠➠】
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こんばんは〜
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今日のレシピは半熟卵入りデミグラスハンバーグです♪
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ストーリーで言ってたやつ！
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見た目は普通のハンバーグ。でも中を割ると卵がトロ～り。これ割った時感動するのよ〜
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そしておいしい😋
しかし、割と難しいのでちょいとポイントを書いておきます😊
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まず、ゆで卵。
冷蔵庫から出したての卵を使って下さい。
実は写真のは5分半で茹でてます。でも5分半だとゆるゆるで扱いづらく、その後の工程で失敗しやすいので6分にしてます。6分でもだいぶ半熟です。
そこで殻を剥きやすくするために殻に穴をあけてます。冷水で冷しながら殻を剥いて下さい。
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次に肉だね。
ここでしっかり捏ねておかないと焼いた時にボロボロになります笑
成形はできるだけ卵を真ん中にしてください。心配な時は何か所か指を入れて卵までの厚さをチェックすると👍
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最後に火入れ。
肉は焼けて半熟は保てるようにするのがなかなかむずい笑
最後にたまごが入っていないところに爪楊枝をさして肉が焼けてるか確認してください。
あと、均等に火を通していくとひび割れしにくいです。
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なかなかに手間がかかるけど、特別感があるので記念日ディナーなんかにぴったりかと🥰
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✾材料✾2人分
合い挽き肉 300g
卵 3個
玉ねぎ 1/4個
パン粉 15g
塩こしょう 適量
ナツメグ 少々
油 適量
デミソース↓
デミグラス缶 1/2缶
赤ワインまたは酒 50ml
水 100ml
ケチャップ 小さじ2
中濃ソース 小さじ2
バター 5g
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