材料（２人分）
茄子 ２本
プチトマト 8～10個
白だし 大さじ１大さじ
柚子胡椒（チューブ） ３センチ～
焼き茄子とトマトをさっぱり冷たく頂きます♪柚子胡椒でぴりっとヘルシーな1品☺
作り方
[1] トマトは湯むきしておきます※爪楊枝で穴を開けて沸騰したお湯に３０秒くらいくぐらせ冷水に取ります
[2] 茄子はグリルで焼き冷水に取り皮をむく※私は焼く前に縦に２箇所位切れ目を入れて熱いので冷水につけながら剥いています
[3] 皮だけゆっくり剥きます
[4] 食べやすい大きさに切る
[5] 湯むきしたトマト・皮を剥いた焼き茄子をボールに入れ白だし・柚子胡椒で味を付け冷蔵庫で冷やします※コツ参照
[6] 万能ネギや大葉等彩りよく乗せ完成
■コツ・ポイント
味付けですがメーカーにより塩加減や辛味が違うと思うので微調整お願いいたします☺
■このレシピの生い立ち
家族が喜びそうな涼しげな１品を考えてみました☺
