焼き茄子とトマトをさっぱり冷たく頂きます♪柚子胡椒でぴりっとヘルシーな1品☺
茄子
2本
プチトマト
8～10個
白だし
大さじ1大さじ
柚子胡椒（チューブ）
3センチ～
手順
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トマトは湯むきしておきます※爪楊枝で穴を開けて沸騰したお湯に30秒くらいくぐらせ冷水に取ります
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茄子はグリルで焼き冷水に取り皮をむく※私は焼く前に縦に2箇所位切れ目を入れて熱いので冷水につけながら剥いています
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皮だけゆっくり剥きます
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食べやすい大きさに切る
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湯むきしたトマト・皮を剥いた焼き茄子をボールに入れ白だし・柚子胡椒で味を付け冷蔵庫で冷やします※コツ参照
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万能ネギや大葉等彩りよく乗せ完成
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
味付けですがメーカーにより塩加減や辛味が違うと思うので微調整お願いいたします☺
■このレシピの生い立ち
家族が喜びそうな涼しげな1品を考えてみました☺
※みやすさのために書式を一部改変しています。
