長いもやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 85kcal
・たんぱく質 2g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 76g
■材料（2人分）
・長いも 1/8本（60g）
・パプリカ（赤） 1/4個（30g）
・パプリカ（黄） 1/4個（30g）
・オクラ 4本
・ミニトマト 4個
・「ほんだし」 小さじ1
[A]にんにくのすりおろし 少々
[A]水 1カップ
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
■つくり方
（1）長いもは大きめの短冊切りにし、パプリカは細めの乱切りにする。オクラはゆでて冷水にとって冷まし、水気をよくきって斜め半分に切る。ミニトマトは皮を湯むきする。
（2）ボウルに「ほんだし」、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、（１）の長いも・パプリカ・オクラ・ミニトマトを加えて浸し、味がなじむまで冷蔵庫で冷やす（時間外）。
