子供に食べさせたい野菜たっぷりスープ
トルコのブロッコリースープ🥦🇹🇷🥦🇹🇷
《ブロッコリチョルバス》
昨晩のサラダに使ったブロッコリーと、パスタに使った生クリームの余りがあったので、久しぶりにブロッコリーのスープを作りました🌝
このスープ、トルコに嫁いでから作ったり食べたりするようになったんですが、明らかにトルコ料理ではないです💨
トルコの家庭料理ということで大目に見てくださいませ〜🙏🏻🙏🏻
きっとトルコ人の料理好きな誰かが、外国のレシピを真似て作ったのが始まりだと思います。
日本でも全く同じものがあると思いますが、作り方いってみましょ〜🕺
材料
ブロッコリー
1/2株〜1株 (写真は1/2株使用)
じゃがいも
1個
にんじん
1本
玉ねぎ
1個
バター
大2強
小麦粉
大1強
牛乳
2カップ
生クリーム
100ml
塩胡椒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に適当に小さく切った野菜を全て入れ、水(またはお湯)を入れて野菜が柔らかくなるまで煮ます。(水量は野菜が浸る程度、適当で大丈夫です。)
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別の鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れて混ぜ合わせます。そこに牛乳を少しずつ、ダマにならないようにかき混ぜながら注いでいきます。(📸写真2枚目)
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野菜を全て入れて、野菜の煮汁も足して少し煮ます。(📸写真3枚目。煮汁は全て入れてしまって大丈夫だと思いますが、スープの濃さを見ながら入れる量を調整してください。)
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火からおろし、ブレンダーで野菜を潰します。
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再び火にかけ、生クリームと塩胡椒を入れて、かき混ぜながら少し煮たら完成です。(📸写真4枚目)
投稿者からのコメント
トルコ料理において、スープ《チョルバ》はとっても大切な料理の一つなので、家庭でもとにかく色んなスープをよく作り、よく食べます🥣スープのレシピも無限にあります♾
イスタンブールの街中には 'チョルバジュ'というスープ専門店もたくさんあります。
緑色がさわやかなブロッコリーのスープ🥦
ぜひお試しください🤗
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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