♪鶏肉とセロリのレモンクリーム煮
味付けは特別なものをほとんど使わずシンプルに✨
素材の旨味を引き出す仕立て😋
岩塩＆黒こしょうを仕上げにかけてアツアツの状態で食べるのが美味しい✨セロリがアクセントになってます♪
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【材料】※2.3人分
鶏もも肉(唐揚げ用) 250g
塩こしょう 少々
玉ねぎ 中1個
セロリ 1/2本
にんにく 1かけ
薄力粉 大さじ2
白ワイン 80ml
生クリーム 130ml
顆粒コンソメ 小さじ1
レモン汁 小さじ1/2
岩塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
① 鶏肉は塩こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。セロリは茎と葉に分け、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。
② フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら①の具材を加え、鶏肉に軽く焼き目がつくまで焼く。白ワインを加えて一煮立ちさせ、蓋をして弱めの中火で6、7分蒸し焼きにする。
③ 中火に戻し、生クリームを加えて一煮立ちさせ、コンソメ、レモン汁、塩こしょうで味付けする。
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★ひとこと
濃厚なのにレモンとセロリで爽やかに🍋✨
普通のお鍋より、厚手のホーロー鍋などを使うとより旨みが引き出されると思いました🤭✨
