まぐろのぶつ切りや長いもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 232kcal
・たんぱく質 31.3g
・塩分 3g
・野菜摂取量 10g
■材料(2人分)
・まぐろのぶつ切り 200g
[A]しょうゆ 大さじ2
[A]酒 大さじ1/4
[A]砂糖 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・長いも 200g
[B]小ねぎの小口切り 2本分
[B]しょうがのみじん切り 1/2かけ分
[B]青じそのせん切り 2枚分
[B]いり白ごま 大さじ1
・練りわさび・好みで 適量
■つくり方
(1)ボウルにまぐろ、Aを入れ、15分漬け込む(時間外)。
(2)長いもはすりおろす。
(3)(1)のまぐろにBを加えてよく混ぜて器に盛り、(2)の長いもをかけ、好みでわさびを添える。
*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より