簡単!美味しいキノコのトロロかけ

材料(2,3人分) ■山芋 エリンギ 1本 しめじ 1株 まいたけ 半分 しょうゆ 大さじ5 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ1 バター 適量 わさび(チューブ) 適量
甘辛く味付けしたきのこと山芋が絶妙な味、わさびが、いいアクセントになり、ごはんにぴったりの一品です。 作り方 [1] きのこはお好きなもので適当な大きさにカットします。 [2] バター大さじ1程度少し多い目で炒めます。 [3] 醤油、みりん、砂糖で甘辛く味付けし器に盛ります。 [4] あとは、すりおろした山芋、トロロをかけて、わさびを添えてよくまぜてお召し上がり下さい。 ■コツ・ポイント きのこはお好きなものでOKです。味付けは醤油、砂糖でお好みの味に微調整して下さい。きのこは温かいまま山芋をかけてても大丈夫ですが、山芋は少し冷蔵庫で冷やしたほうが温度差があり美味しいです。 ■このレシピの生い立ち 最近、きのこが安いのでよく購入します。今日は山芋も安かったのであわせてみました。ごはんにかけて食べたら、もう止まりません~!