材料(2,3人分)
■山芋
エリンギ 1本
しめじ 1株
まいたけ 半分
しょうゆ 大さじ5
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
バター 適量
わさび(チューブ) 適量
甘辛く味付けしたきのこと山芋が絶妙な味、わさびが、いいアクセントになり、ごはんにぴったりの一品です。
作り方
[1] きのこはお好きなもので適当な大きさにカットします。
[2] バター大さじ1程度少し多い目で炒めます。
[3] 醤油、みりん、砂糖で甘辛く味付けし器に盛ります。
[4] あとは、すりおろした山芋、トロロをかけて、わさびを添えてよくまぜてお召し上がり下さい。
■コツ・ポイント
きのこはお好きなものでOKです。味付けは醤油、砂糖でお好みの味に微調整して下さい。きのこは温かいまま山芋をかけてても大丈夫ですが、山芋は少し冷蔵庫で冷やしたほうが温度差があり美味しいです。
■このレシピの生い立ち
最近、きのこが安いのでよく購入します。今日は山芋も安かったのであわせてみました。ごはんにかけて食べたら、もう止まりません~!