甘辛く味付けしたきのこと山芋が絶妙な味、わさびが、いいアクセントになり、ごはんにぴったりの一品です。
材料 (2,3人分)
■山芋
エリンギ
1本
しめじ
1株
まいたけ
半分
しょうゆ
大さじ5
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ1
バター
適量
わさび(チューブ)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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きのこはお好きなもので適当な大きさにカットします。
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バター大さじ1程度少し多い目で炒めます。
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醤油、みりん、砂糖で甘辛く味付けし器に盛ります。
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あとは、すりおろした山芋、トロロをかけて、わさびを添えてよくまぜてお召し上がり下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
きのこはお好きなものでOKです。味付けは醤油、砂糖でお好みの味に微調整して下さい。きのこは温かいまま山芋をかけてても大丈夫ですが、山芋は少し冷蔵庫で冷やしたほうが温度差があり美味しいです。
■このレシピの生い立ち
最近、きのこが安いのでよく購入します。今日は山芋も安かったのであわせてみました。ごはんにかけて食べたら、もう止まりません~!
※みやすさのために書式を一部改変しています。