新鮮なオクラは生でOK🙆🏻♀️✨
柔らかく茹でた豚バラに、フレッシュなオクラとトマトたっぷりな旨だれをかけていただきます😋✨
薬膳効果
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
(調理時間:15分)
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【材料4人分】(2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁🏻♀️)
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豚バラ薄切り肉:300~350g
オクラ:10本・正味約90g
トマト:1/2個・正味70g
(A)水:1000㏄
(A)酒:大さじ1
(A)塩:小さじ1
(B)ぽん酢:大さじ2
(B)砂糖:大さじ1
(B)鶏がらスープの素:小さじ1
白いりごま:お好みで
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【下準備】オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、薄い小口切りにする。
トマトは1㎝角に切る。
【1】鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚バラ薄切り肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで茹で、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。
【2】オクラ、トマトと【B】を混ぜる。
【3】器に1を盛り、2をかけ、お好みで白いりごまを振る。
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/439376
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