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厚揚げといんげんのうま煮

厚揚げといんげんのうま煮

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お肌とからだを潤すレシピ 『厚揚げといんげんのうま煮』 今日は無性に厚揚げが食べたくなって煮物を作りました。 秋はほっとする煮物が恋しくなる季節。 お出汁を使わずに作ってみました。出汁なし、調味料だけでも充分おいしい。 さて、秋は過ごしやすいですが徐々に空気が乾燥して、お肌やカラダも乾き気味に。 そんな時は潤い効果のある お豆腐や厚揚げを使ったメニューを取り入れてみてはいかがですか(´౿`) 【厚揚げ】木綿豆腐と比べて・鉄分 3倍・カルシウム 2倍・たんぱく質 5倍と言われるほど栄養効果が。 これはの厚揚げを使いました。 お豆腐も丹沢豆腐をよく使っています。 神奈川の方は知っている人も多いかもしれないですね。

材料

(2人分)
  • 厚揚げ
    200gくらい
  • いんげん
    40g
  • 醤油
    大さじ2
  • A.みりん
    大さじ1
  • A.きび砂糖
    大さじ1
  • A.酒
    大さじ1

手順

  • 鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れて2分ほど茹で、お湯をきる(油抜きと味がよく染み込む効果あり)
  • ①鍋にA、水150ml(分量外)厚揚げを入れ3分ほど中火で煮る
  • ②醤油を加え、落し蓋をし10分ほど弱火でことこと煮る(途中、厚揚げを裏返す)

投稿者からのコメント

【point】*冷める過程で味が染み込むので、少し時間をおくとより美味しくなります。 *出汁で煮ても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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