厚揚げといんげんのうま煮

. \お肌とからだを潤すレシピ/ 『厚揚げといんげんのうま煮』 . _________ 今日は 無性に厚揚げが食べたくなって 煮物を作りました。 秋はほっとする煮物が 恋しくなる季節。 お出汁を使わずに作ってみました。 出汁なし、調味料だけでも 充分おいしい。 . さて、 秋は過ごしやすいですが 徐々に空気が乾燥して、 お肌やカラダも乾き気味に。 そんな時は 潤い効果のある お豆腐や厚揚げを使った メニューを取り入れてみては いかがですか(´౿`) __________ . 【厚揚げ】 木綿豆腐と比べて ・鉄分 3倍 ・カルシウム 2倍 ・たんぱく質 5倍 と言われるほど栄養効果が。 _________ . これはの厚揚げを使いました。 お豆腐も 丹沢豆腐をよく使っています。 神奈川の方は 知っている人も多いかもしれないですね。 _________ ■材料■2人分 ・厚揚げ 200gくらい ・いんげん 40g ・醤油 大さじ2 ・A.みりん 大さじ1 ・A.きび砂糖 大さじ1 ・A.酒 大さじ1 ■下準備■ 鍋に湯を沸かし、 厚揚げを入れて2分ほど茹で、 お湯をきる (油抜きと味がよく染み込む効果あり) ■作り方■ ①鍋にA、水150ml(分量外) 厚揚げを入れ3分ほど 中火で煮る ②醤油を加え、落し蓋をし 10分ほど弱火でことこと煮る (途中、厚揚げを裏返す) 【point】 *冷める過程で味が染み込むので、 少し時間をおくと より美味しくなります。 *出汁で煮ても◎ .