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\お肌とからだを潤すレシピ/
『厚揚げといんげんのうま煮』
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今日は
無性に厚揚げが食べたくなって
煮物を作りました。
秋はほっとする煮物が
恋しくなる季節。
お出汁を使わずに作ってみました。
出汁なし、調味料だけでも
充分おいしい。
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さて、
秋は過ごしやすいですが
徐々に空気が乾燥して、
お肌やカラダも乾き気味に。
そんな時は
潤い効果のある
お豆腐や厚揚げを使った
メニューを取り入れてみては
いかがですか(´౿`)
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【厚揚げ】
木綿豆腐と比べて
・鉄分 3倍
・カルシウム 2倍
・たんぱく質 5倍
と言われるほど栄養効果が。
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これはの厚揚げを使いました。
お豆腐も
丹沢豆腐をよく使っています。
神奈川の方は
知っている人も多いかもしれないですね。
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■材料■2人分
・厚揚げ 200gくらい
・いんげん 40g
・醤油 大さじ2
・A.みりん 大さじ1
・A.きび砂糖 大さじ1
・A.酒 大さじ1
■下準備■
鍋に湯を沸かし、
厚揚げを入れて2分ほど茹で、
お湯をきる
(油抜きと味がよく染み込む効果あり)
■作り方■
①鍋にA、水150ml(分量外)
厚揚げを入れ3分ほど
中火で煮る
②醤油を加え、落し蓋をし
10分ほど弱火でことこと煮る
(途中、厚揚げを裏返す)
【point】
＊冷める過程で味が染み込むので、
少し時間をおくと
より美味しくなります。
＊出汁で煮ても◎
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