お肌とからだを潤すレシピ
『厚揚げといんげんのうま煮』
今日は無性に厚揚げが食べたくなって煮物を作りました。
秋はほっとする煮物が恋しくなる季節。
お出汁を使わずに作ってみました。出汁なし、調味料だけでも充分おいしい。
さて、秋は過ごしやすいですが徐々に空気が乾燥して、お肌やカラダも乾き気味に。
そんな時は潤い効果のある お豆腐や厚揚げを使ったメニューを取り入れてみてはいかがですか(´౿`)
【厚揚げ】木綿豆腐と比べて・鉄分 3倍・カルシウム 2倍・たんぱく質 5倍と言われるほど栄養効果が。
これはの厚揚げを使いました。
お豆腐も丹沢豆腐をよく使っています。
神奈川の方は知っている人も多いかもしれないですね。
厚揚げ
200gくらい
いんげん
40g
醤油
大さじ2
A.みりん
大さじ1
A.きび砂糖
大さじ1
A.酒
大さじ1
手順
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鍋に湯を沸かし、厚揚げを入れて2分ほど茹で、お湯をきる(油抜きと味がよく染み込む効果あり)
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①鍋にA、水150ml(分量外)厚揚げを入れ3分ほど中火で煮る
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②醤油を加え、落し蓋をし10分ほど弱火でことこと煮る(途中、厚揚げを裏返す)
投稿者からのコメント
【point】*冷める過程で味が染み込むので、少し時間をおくとより美味しくなります。
*出汁で煮ても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。