かつおの刺身サラダ

かつお(刺身)やルッコラを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 166kcal ・たんぱく質 23.1g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 98g ■材料(2人分) ・かつお(刺身) 160g ・水菜 20g ・玉ねぎ 30g ・ルッコラ 2束 ・ミニトマト 4個 ・にんにくのみじん切り 1かけ分 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]酢 小さじ1 [A]バルサミコ酢 小さじ1/2 [A]ペッパーソース 少々
■つくり方 (1)かつおは食べやすい大きさに切り、水菜は3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。ルッコラは3cm長さに切り、ミニトマトは半分に切る。 (2)器に(1)のかつお・水菜・玉ねぎ・ルッコラ・ミニトマトを合わせて盛る。 (3) フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出るまで炒める。Aを加えて混ぜ合わせ、(2)にかける。