鶏ささ身やゆでうどんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 186kcal
・たんぱく質 14.6g
・塩分 3g
・野菜摂取量 80g
■材料（4人分）
・ゆでうどん 2玉
・鶏ささ身 160g
・酒 少々
・きゅうり 1本（140g）
・キャベツ 3枚（120g）
・にんじん 1/3本
・ねぎ 1/3本
・紅しょうが 少々
[A]水 1・1/2カップ
[A]しょうゆ 大さじ6
[A]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2（6g）
[A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方
（1）鶏肉は酒をふり、焼き網、またはオーブントースターで焼いて細く裂く。
（2）きゅうりはせん切りにし、キャベツはゆで、太めのせん切りにする。にんじんは細いせん切りにし（ゆでてもよい）、ねぎは小口切りにして水にさらす。
（3）うどんはザルに入れて熱湯をかける。
（4）鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてつゆを作り、冷ます。
（5）器に（３）のうどんを入れ、（１）の鶏肉、（２）の野菜、紅しょうがをのせ、食べる直前に（４）のつゆをかける。
