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干支パン☆寅☆トラ☆キャラパン☆食パン

干支パン☆寅☆トラ☆キャラパン☆食パン

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今年の干支寅キャラパン可愛い♡

材料

(ねこパン1斤型)
  • 強力粉
    200g
  • インスタントドライイースト
    小さじ1と1/2
  • 砂糖
    大さじ1
  • スキムミルク
    大さじ1
  • 塩
    小さじ1/2
  • 無塩バター
    20g
  • 水
    140cc〜
  • かぼカボチャパウダー
    大さじ1強
  • ブラックココア
    小さじ1/2

手順

  • 《下準備》計量する。発酵温度35℃〜40℃水は40℃にあたためる
  • 生地を作っていく。手ごねorホームベーカリーorミキサー※ここでは手ごねです。
  • コネ上がり直前で分割200g取ったら残りを2分割
  • 200gの生地はカボチャパウダーを混ぜ込んでいく。※少量の水を加えると入りやすいです
  • 残りの生地のひとつはブラックココアを混ぜ込んでいく。※少量の水を加えると入りやすいです
  • 1つはプレーンのままで一次発酵へ35℃〜40℃で30分
  • 分割しています。カボチャ生地は6分割プレーンとブラックココア生地は4〜5等分にします。
  • ベンチタイム10分その間に型に油塗っておく
  • カボチャ生地は20cm×15cmに麺棒を使って2枚伸ばす→プレーンとブラックココア生地は適当に伸ばす
  • カボチャ生地の上にプレーンとブラックココアの伸ばした生地を適当に置く
  • カボチャ生地で挟む。この繰り返しをしては大きさをキープするために麺棒で伸ばして大きさを保つ
  • 全て重なった生地をカットしていきます。
  • 断面を上にして型に入れていきます。二次発酵へ35℃〜40℃で25分〜
  • 蓋下2〜3cmまで上がってきたら蓋をして焼いていきます190℃25分
  • 余分なガスを抜くためにドスンと高い所から落としてから出します。完成！
  • カットするまではわからないシマ。可愛い寅パン。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 息子が寅年なので、今年の初コネは寅パン！
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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