バター
40g
玉ねぎみじん切り
70g
小麦粉
50g
牛乳または豆乳
250cc
コンソメキューブ
1個
凍ったままの冷凍コーン
250g
■衣
小麦粉
カップ1/2~
卵
1個
パン粉
1カップくらい
揚げ油
鍋1杯位
手順
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鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。色づかないように炒めます。
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玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を入れてよく混ぜる。
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よく混ざったら少しずつ牛乳を入れながらよく混ぜる。うまく行かなそうだったら、火からおろして混ぜても大丈夫！泡立て器でOK
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ここに刻んだコンソメキューブを入れてよく混ぜます。
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弱火にかけながら混ぜていくと、ひとかたまりになってきます。
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そうしたらバットなどの平たい器に移します。この段階はとても熱いので手で触ることはできません。
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ここに凍ったままのコーンを入れてよく混ぜます。コーンが凍っているのであっという間に冷えて手で触れるようになります。
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お好きな形に成形してください。私はいつもレモン型にします。結構しっかりと冷えるので冷やす必要はないと思います。
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でも、不安だったら冷蔵庫に15分くらい入れてもいいですよ。レモン型8個とお弁当用の小さな丸が3個できました。
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フライを作る要領で、小麦粉、卵、パン粉の順番で衣をつけて、油で揚げれば出来上がりです！
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揚げる前のものを冷凍してもいいですよん。でも、その場合の成形は薄めに作ってね〜
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中はぎっしりコーン♪まあるく小さくたくさん作ると小さいお子さんのいるご家庭では良いかもしれないね！
投稿者からのコメント
きっかけ
娘の大好物のコーンコロッケ。以前にもレシピをあげてますが、それは生のトウモロコシで作るもの。
冷凍コーンで作ったら、クリームコロッケ初めてさんでも簡単にできると思ったので、レシピアップしました。
これなら娘も作れるかな〜
おいしくなるコツ
このレシピのホワイトソースは固めにしています。
でもとっても美味しいですよん。
成形した時に表面があまり凸凹でない方が出来上がりが綺麗にできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
