さつまいもとりんごとナッツのサラダ

♪ さつまいもとりんごとナッツのサラダ 食物繊維やビタミンC・Eたっぷり♡ 美容にも良いサラダです😆💓 夏に甘い品種のさつまいも🍠とりんご🍎、 そこに素焼きミックスナッツを砕いて混ぜ、 ヨーグルトとマヨネーズで和えたら完成♪ 仕上げにブラックペッパーをかけて 少しパンチを効かせて✨ 朝ごはんにも夕食にもおやつにも😉 ちょっとした副菜にいかがでしょうか? ———————————————— 【材料】※4〜5人分 さつまいも   1本 (200g) りんご     1/2個 ミックスナッツ 20g (食塩不使用/素焼き) レーズン    40g ヨーグルト   大さじ3 マヨネーズ   大さじ2.5 粗挽き黒胡椒  適量 【作り方】 ① さつまいもは乾いたキッチンペーパーに包み、ラップで包んで500Wのレンジで3分加熱する。手で持てる程度に冷ましたら、1.5cm角に切る。 ② りんごは6等分のくし切りにし、皮付きのまま塩水に3分浸す。薄いいちょう切りにする。 ③ ミックスナッツはポリ袋に入れて麺棒で叩いて粗めに砕く。 ④ ボウルにさつまいも、りんご、砕いたミックスナッツ、レーズンを合わせて入れ、ヨーグルト大3、マヨネーズ大2.5を加えて全体を和える。 ⑤ 仕上げに粗挽き黒こしょうをふって、お皿に盛ったら完成♪ ————————————————- ★ひとこと ミックスナッツは、アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカダミアナッツの4種類がブレンドされているものを砕きました♪ それぞれの美味しさが楽しめます😄 ヨーグルトは生乳100%のとろとろのものが和えやすくておすすめです♪ 材料にはレーズンと書きましたが、 実際はお菓子作りにも使用した「4種のミックスベリー」を使ってます笑 ただ、甘さが際立つのでレーズンオンリーのが美味しいかと🤣