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えびとチンゲン菜のクリーム煮

えびとチンゲン菜のクリーム煮

中国風のだしを効かせたやさしい味!ごま油がアクセント☆

材料 (2人分)

  • えび
    8尾
  • チンゲン菜
    2株
  • にんにく
    1/2かけ
  • [A]「Cook Do」オイスターソース
    小さじ1
  • [A]「味の素KK中華あじ」
    小さじ1
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • [A]こしょう
    少々
  • [A]砂糖
    少々
  • 牛乳
    1カップ
  • [B]片栗粉
    大さじ1/2
  • [B]水
    大さじ1/2
  • 「AJINOMOTO 濃口ごま油」
    大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • (1)えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
  • (2)チンゲン菜は3~4cm長さに切り、芯はさらにタテ半分に切り、タテ6mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
  • (3)フライパンにごま油を熱し、(2)のにんにく、(1)のえびを炒める。(2)のチンゲン菜の芯・葉を順に加えて炒め、Aで味を調え、牛乳を加える。
  • (4)煮立ち始めたら、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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