えびとチンゲン菜のクリーム煮

中国風のだしを効かせたやさしい味!ごま油がアクセント☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 213kcal ・たんぱく質 28.1g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 87g ■材料(2人分) ・えび 8尾 ・チンゲン菜 2株 ・にんにく 1/2かけ [A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1 [A]「味の素KK中華あじ」 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]こしょう 少々 [A]砂糖 少々 ・牛乳 1カップ [B]片栗粉 大さじ1/2 [B]水 大さじ1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。 (2)チンゲン菜は3~4cm長さに切り、芯はさらにタテ半分に切り、タテ6mm幅に切る。にんにくは薄切りにする。 (3)フライパンにごま油を熱し、(2)のにんにく、(1)のえびを炒める。(2)のチンゲン菜の芯・葉を順に加えて炒め、Aで味を調え、牛乳を加える。 (4)煮立ち始めたら、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。