汁なし担々麺

Name: 汁なし担々麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 中華生めん 2玉; 豚ひき肉 150g; [A]にんにくのみじん切り 小さじ1/2; [A]ねぎのみじん切り 大さじ2; [B]酒 大さじ1; [B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ6（30g）; [C]水 1/2カップ; [C]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4; すり白ごま 大さじ1; [D]湯 大さじ6; [D]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; ねぎ 適量; 香菜 少々; ラー油 適量; 「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2

味の素パーク

あと引くコクと辛味がおいしい☆麺に絡んだ肉みそが絶品♪

材料（2人分）

中華生めん

2玉
豚ひき肉

150g
[A]にんにくのみじん切り

小さじ1/2
[A]ねぎのみじん切り

大さじ2
[B]酒

大さじ1
[B]「Cook Do」甜麺醤

小さじ6（30g）
[C]水

1/2カップ
[C]「丸鶏がらスープ」

小さじ1/4
すり白ごま

大さじ1
[D]湯

大さじ6
[D]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
ねぎ

適量
香菜

少々
ラー油

適量
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Aを加えて炒め、Bを加えてさらに炒める。
（2）Cを加えて混ぜ、フタをして弱火で汁気が少し残る程度まで煮る。ごまを加えて混ぜ、肉みそを作る。ねぎは端から細く切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって、白髪ねぎにする。
（3）たっぷりの熱湯にめんをほぐし入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
（4）大きめのボウルにDを入れて混ぜ合わせる。
（5）たっぷりの熱湯に（3）のめんを入れてサッとくぐらせ、ザルに上げて水気をきり、（4）に加えて混ぜ、からめる。
（6）（2）の肉みそ半量を加えて混ぜて器に盛り、上に残りの肉みそをのせる。（2）の白髪ねぎ、香菜を飾り、ラー油をかけて全体を混ぜる。

投稿者からのコメント

■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 554kcal ・たんぱく質 26.1g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 9g ＊中華めんは1人前ずつゆで、水でしめるとよりおいしく仕上がります。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

汁なし担々麺

材料 （2人分）

手順

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材料（2人分）