あと引くコクと辛味がおいしい☆麺に絡んだ肉みそが絶品♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 554kcal
・たんぱく質 26.1g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 9g
■材料（2人分）
・中華生めん 2玉
・豚ひき肉 150g
[A]にんにくのみじん切り 小さじ1/2
[A]ねぎのみじん切り 大さじ2
[B]酒 大さじ1
[B]「Cook Do」甜麺醤 小さじ6（30g）
[C]水 1/2カップ
[C]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4
・すり白ごま 大さじ1
[D]湯 大さじ6
[D]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・ねぎ 適量
・香菜 少々
・ラー油 適量
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方
（1）フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、Ａを加えて炒め、Ｂを加えてさらに炒める。
（2）Ｃを加えて混ぜ、フタをして弱火で汁気が少し残る程度まで煮る。ごまを加えて混ぜ、肉みそを作る。ねぎは端から細く切り、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきって、白髪ねぎにする。
（3）たっぷりの熱湯にめんをほぐし入れ、表示時間通りにゆでてザルに上げ、水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。
（4）大きめのボウルにＤを入れて混ぜ合わせる。
（5）たっぷりの熱湯に（３）のめんを入れてサッとくぐらせ、ザルに上げて水気をきり、（４）に加えて混ぜ、からめる。
（6）（２）の肉みそ半量を加えて混ぜて器に盛り、上に残りの肉みそをのせる。（２）の白髪ねぎ、香菜を飾り、ラー油をかけて全体を混ぜる。
＊中華めんは１人前ずつゆで、水でしめるとよりおいしく仕上がります。
