☆ポークステーキオニオンソース☆

材料(2人分) 豚肉(テキカツ用) 2枚 玉ねぎ 1/2個(大) ☆醤油 50㏄ ☆みりん 30㏄ ☆酒 大さじ2 オリーブオイル 適量 塩・ブラックペッパー 少々 パセリみじん切り 少々 小麦粉 少々 ガーリックパウダー(ニンニクすりおろし)好みで 小さじ1/2〜(1/2かけ〜)
すりおろしたオニオンで作ったソースが、肉と野菜にとても合います♡ 作り方 [1] 肉は筋切りして、叩いて厚みを戻し、形を整えます。塩とブラックペッパーを振っておきます。 [2] 玉ねぎをすりおろし①を1時間ほど漬け込みます。 [3] ☆は混ぜ合わせておきます。ニンニクすりおろし使用の場合はここで混ぜ合わせておいてね♪パウダー使用は後入れします。 [4] 肉を取りだし、玉ねぎを取り除いて、小麦粉を薄くまぶします。すりおろし玉ねぎは、捨てないでね! [5] フライパンにオリーブオイルをひき、肉を中火で、焼き目がつくくらい焼きます。 [6] 少し焼き色がついたら返して、弱火にして1~2分、蓋をして火を通します。火が通ったら、蓋を取り、中火で焼き色をつけます。 [7] 焼き色がついたら、お皿に盛っておきます。 [8] フライパンの汚れをふき③のタレと残しておいたおろし玉ねぎを入れ、弱火にかけ、ふつふつしてきたらガーリックを振ります。 [9] ⑦に⑧をかけてパセリを振り、出来上がり! ■コツ・ポイント すりおろした玉ねぎに、肉を浸ける事と叩いた後の肉の厚みを戻す事かな♪やわらかくなります♡肉は焼く前に常温に戻すとより美味しく♪しっかり焼き色をつけて下さいね♪ニンニクは無くても美味しいので好みで、入れてね♡ ■このレシピの生い立ち ポークステーキは、いつもこの焼き方で作っています♡