油の代わりにマヨネーズで炒めてコクと旨味をプラス✨
絹厚揚げでボリューム満点に仕上げました😋✨
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
鶏もも肉
1枚（250g）
塩・こしょう
少々
絹厚揚げ
2枚（300g）
なす
3本（正味300g）
(A)ぽん酢
大さじ1.5
(A)味噌・砂糖
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ2
白いりごま
お好みで
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【下準備】鶏もも肉は小さ目のひと口大に切って塩・こしょうを揉み込んでおく。
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絹厚揚げは半分に切ってから1㎝幅に切る。
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なすは縦半分に切ってから斜め8㎜位に切る。
-
【A】を混ぜておく。
-
【1】フライパンにマヨネーズとにんにくを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら鶏もも肉となすを入れて炒める。
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【2】鶏肉に火が通ったら絹厚揚げも加えて炒め、全体に火が通ったら、Aを加えて、炒め合わせたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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