じゃがいもや梅干し（減塩タイプ）を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 87kcal
・たんぱく質 2.8g
・塩分 0.5g
・野菜摂取量 6g
■材料（2人分）
・じゃがいも 2個
・梅干し（減塩タイプ） 1個
[A]小ねぎの小口切り 大さじ1
[A]干しひじき 小さじ1（2g）
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・梅干し（減塩タイプ）・好みで 適量
■つくり方
（1）じゃがいもは小さめに切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、つぶして粗熱を取る。
（2）梅干しは種を取ってこまかく刻む。
（3）（１）に（２）の梅干し、Ａを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、好みで梅干しを添える。
＊お好みでマヨネーズを加えてもおいしくお作りいただけます。
