オイスターとカリフワラーのペンネ

かき(むき身)やペンネを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 329kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 2.5g ・野菜摂取量 38g ■材料(2人分) ・カリフラワー 1/4個 ・かき(むき身) 6個 ・大根おろし 適量 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」・炒め油用 大さじ2 [A]にんにくのみじん切り 1かけ分 [A]赤唐がらし 1本 ・ペンネ 120g [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 少々 ・ルッコラ・粗みじん切り 適量
■つくり方 (1)カリフラワーは小房に分ける。かきは大根おろしで洗って水気を取り、軽く塩・こしょうする (2)フライパンにAを入れて弱火にかけ、ゆっくりと香りを出し、(1)のかきを炒める。 (3)鍋にたっぷりの湯(分量外)を沸かし、多めの塩(分量外)を加え、ペンネをゆでる。途中で(1)のカリフラワーを加え、やや固めにゆでる。 (4)(2)に(3)のペンネ・カリフラワー・ゆで汁少々を加え、Bで味を調え、オリーブオイルを回しかける。 (5)器に盛り、ルッコラを散らす。 *かきの加熱用を使うとふっくらと仕上がる。