具だくさん肉豆腐

TOMO

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白菜や玉ねぎ、キノコも入れた、具だくさんの肉豆腐です。ボリューム満点です♪

材料

(5人分)

豚コマ肉

400g
白菜

5枚
玉ねぎ

1個
ぶなしめじ

1株
木綿豆腐

2丁
水

500cc
めんつゆ(3倍濃縮)

3/4カップ（大さじ10）
みりん

3/4カップ（大さじ10）
ごま油(炒め用)

少々

手順

白菜はざく切りに、玉ねぎは薄切りに、ぶなしめじは石づきを取ったら細かく割く。お豆腐は適当な大きさに切る。
熱した深フライパンに油をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら水とみりん、麺つゆを入れて、火を強める。
煮立ったら火を弱めてお肉を寄せ、白菜、玉ねぎ、ぶなしめじを入れて、弱火でコトコトと煮る。
野菜がしんなりしたら1のお豆腐を入れて、更に10分～15分煮る。（お豆腐に汁が掛かるように、時々、煮汁を掛ける。）

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント白菜の代わりに、キャベツでも美味しく作れます。残った煮汁で、切り干し大根を煮たり、おからを炊いたり、リメイク出来ます。 ■このレシピの生い立ち夕飯の献立として、野菜も沢山取れるように考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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