小豆とおからのケーキ

おからを使った、体に優しいケーキです。ハチミツの優しい甘さと、ほんのり香る大豆がとてもマッチしています。 作り方 [1] ボールに室温に戻したバターを入れ、クリーム状にあわ立てる。 [2] ハチミツを２回に分けて加え、よく混ぜる。卵も４~５回に分けて加え、よく混ぜる。 [3] おからも加え、混ぜる。粉類を合わせて振るいいれ、ゴムベラでさっくり合わせる。 [4] オーブンペーパーを敷いた型に生地を入れ、表面が平らになるように伸ばす。真ん中にゆで小豆をのせる。 [5] １７０℃で、３０分焼く。冷めたら型から外し、粉砂糖と豆乳を合わせたものをケーキにかけ、デコレーションする。 ■コツ・ポイント おからを合わせるところまでは、泡だて器で混ぜます。 ■このレシピの生い立ち 体にいいおからを使ってお菓子が作れないかと思い、考えました。