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鶏肉ミンチと白ネギの味噌ラーメン

鶏肉ミンチと白ネギの味噌ラーメン

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材料

(2人分)
  • 中華麺
    2束
  • 鶏肉ミンチ
    200g
  • 白ネギ
    20cm
  • 生姜
    1片
  • にんにく
    1片
  • しめじ
    1/2パック
  • ごま油
    大さじ1
  • 800ml
  • 粉末あご出汁
    3g
  • みそ
    大さじ4
  • 清酒
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • 自然塩
    少々
  • こしょう
    少々
  • 白ごま
    大さじ1

手順

  • 【1】 白ネギ、生姜、にんにくはみじん切りにする。しめじは一口サイズにする。
  • 【2】 鶏肉ミンチを炒め、色が変わったらごま油と野菜を入れ炒める。
  • 【3】 火が通れば、水、あご出汁、清酒、みりん、塩、こしょうを入れて沸騰させて、みそを入れる。
  • 【4】 中華麺を茹でてお皿に入れて、最後に白ごまをふる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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