簡単作り置き!定番ミートソース

材料(豚ひき肉500g分) 豚ひき肉 500g 玉ねぎ(みじん切り) 1玉半 マッシュルーム(椎茸でも) 6個 トマト缶 1缶 ベーコン(あれば) スライスなら1枚くらい a.鶏がらスープの素 小さじ2 a.ケチャップ 大さじ8 a.塩・こしょう 少々 ミックスハーブ 少々 a.ワインビネガー(お好みで) 小さじ1 パセリ(乾燥) 小さじ1 にんにく ひとかけ
家族が大好きなミートソース。豚ひき肉で作るので濃厚なお味です。作り置けば色々使えてとっても便利♡ 作り方 [1] マッシュルームの代わりに椎茸やお好きなきのこ類でも。ベーコンは塊ならひとかけ程度、スライスなら1枚程度。 [2] 玉ねぎ、マッシュルーム(今回はブラウンマッシュルーム使ってます)、ベーコンはみじん切りに。 [3] フライパンに薄く油を引き、にんにくを入れて、弱火にかけます。油に香りが付いたらにんにくは取り出します。 [4] みじん切りの玉ねぎを加え、軽く炒めます。 [5] マッシュルームとベーコンを加えます。 [6] 弱火でゆっくりと炒めます。 [7] 玉ねぎが透き通って甘い香りがしてきました♡ [8] お肉を入れます。 [9] お肉に火が通ったらトマト缶を全量加えます。 [10] トマト缶がお肉に馴染んだら、aの調味料を全て入れます。お酢は最後に。 [11] 表面がふつふつとなってきたら、パセリとミックスハーブを加え、汁気が少なくなるまでゆっくりと煮込みます。 [12] 最後に、味を見て、塩・こしょうで調整します。出来上がり! ■コツ・ポイント ケチャップ多めなので甘さを抑え味を引き締めるために少しだけワインビネガーを加えます。汁気が少なくなるまでゆっくり煮込みます(^^)いい香り~冷凍で2週間は保存可能。重宝します。 ■このレシピの生い立ち 我が家の作り置きの定番(≧∇≦)b色々試して来たけれど、トマト缶とケチャップ両方を使って、パセリやハーブもたっぷり入れるこのレシピが、我が家では今のところ一番人気です♡