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みなさん、レディサラダって知っていますか？
赤かぶ？紅大根？に似ているけど…
実は、食べ切りサイズの
「サラダ専用大根」なんです。
サラダで食べれるというほど生でも軽く、
シャキシャキして甘味が強いです！
赤ピンクの彩りも綺麗ですよね。
塩麹だけでは無く、
今回使っている
"コチュジャン"も発酵食品の一つですよ♪
◌𝓻𝓮𝓬𝓲𝓹𝓮◌
材料2人分
・レディサラダ…2分の1本
・塩麹…小1
・a コチュジャン…1.5cm
・a 砂糖…小2分の1
・a ごま油…翔1
・a 白いりごま…適量
・a韓国海苔…好きなだけ
⑴レディサラダを半月切りにする。
⑵⑴に塩麹を入れ少し置く。水分が出てきたらレディサラダの水気を切る。
⑶aの材料を入れ、合える
(韓国海苔はちぎる)
