食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ローストポーク

ローストポーク

味の素パーク
味の素パーク
豚ロースかたまり肉やミニトマトを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 334kcal ・たんぱく質 27.6g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 41g

材料 （4人分）

  • 豚ロースかたまり肉
    500g
  • [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    少々
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [A]こしょう
    少々
  • にんにく
    1かけ分
  • クローブ
    4本
  • 月桂樹の葉
    適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
  • [B]セロリ・薄切り・香りづけ用
    少々
  • [B]玉ねぎ・薄切り・香りづけ用
    少々
  • [B]にんじん・薄切り・香りづけ用
    少々
  • パイナップル缶・輪切り
    4切れ
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    小さじ2
  • [C]水
    1/2カップ
  • [C]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
    小さじ1
  • [C]赤ワイン
    大さじ4
  • [D]パイナップル缶の汁
    大さじ4
  • [D]「瀬戸のほんじお」
    少々
  • [D]こしょう
    少々
  • ミニトマト
    8個
  • クレソン
    適量
  • 粒マスタード
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：45分
  • （1）豚肉はAで下味をつけ、にんにくの切り口をすり込む。クローブを刺し、たこ糸で形よくしばって、月桂樹の葉をはさむ。オーブンは200℃に予熱する。
  • （2）天板に油適量を塗ってBの香味野菜を敷き、（1）の豚肉をのせてオーブンで30分ほど焼く。途中焼き汁をかけながら中まで火を通す。
  • （3）フライパンに油を熱し、パイナップルをサッと炒める。
  • （4）豚肉が焼き上がったら糸をはずし、薄切りにして器に盛る。
  • （5）天板を火にかけてCを加え、肉汁を煮立て、くっついた肉のうま味をこそげ落とす。一度こして再び火にかけ、Dで味を調えソースを作る。
  • （6）（4）の豚肉に（5）のソースをかけ、（3）のパイナップル、ミニトマト、クレソン、粒マスタードを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード