白菜と人参のラーパーツァイ

白菜と人参のラーパーツァイ🍽 今日は旬の白菜を使った常備菜! 「ラーパーツァイ」のレシピを紹介します🙂 ラーパーツァイは 白菜の中華風ピリ辛甘酢漬け!🤤💓 甘酸っぱい中にピリッとした辛さと ごま油の香ばしい香りが特徴的な 作り置きにぴったりな常備菜です🙂 仕上げにあつあつのごま油を 回しかけるのがポイント!🙆🏻‍♀️ 今回は花椒(ホアジャオ)を入れて 麻辣(マーラー)風にしてみました! 花椒の痺れる感じがアクセントになってます🤭 もちろん入れなくてもOKです💁🏻💓 辛いのが苦手な方は赤唐辛子を入れずに 作ってみてください🙂 ▷材料(2~3人分) ・白菜 200g ・人参 80g ・塩 小さじ1 ・酢 大さじ3 ・砂糖 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・赤唐辛子(輪切り) 適量 ・花椒(ホアジャオ)  適量 ▷下準備 ・白菜は細切りにしておきます。 ・人参は千切りにしておきます。 ▷作り方 ①ボールに白菜、人参、塩(小さじ1)を入れ、よく揉みこんだらしばらく置いておきます。(10~20分程度) ②水分が出てきてしんなりしたら、水気をかたく絞り、酢、砂糖で味付けをします。(耐熱容器に入れて味付けをしてください🙆🏻‍♀️) ③フライパンにごま油、赤唐辛子、花椒を入れて火をつけ、熱します。 ④あつあつのごま油を②にかけ、軽く混ぜ合わせたら完成👏🏻💓 最近流行りの麻辣味! 日本の山椒と中華の花椒って 痺れる感じが似てますよね🤔 山椒に辛みを加えたものが花椒、、 ていうイメージです(笑) 中華料理に使われる香辛料も たくさんありすぎて難しい💦 料理の幅を広げるためにも色々使って食べてみて、 勉強していきたいと思います!🙋🏻‍♀️(笑) いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💓 . #白菜 #白菜レシピ #人参 #人参レシピ #ラーパーツァイ #ラーパーツァイレシピ #中華風ピリ辛甘酢漬け #甘酢漬け #中華風 #花椒 #花椒レシピ #ホアジャオ #ピリ辛おかず #常備菜 #作り置き #甘酢漬けレシピ #料理好きな人と繋がりたい #栄養士レシピ #栄養士ごはん #地産地消 #鳥取県産 #器好きな人と繋がりたい #アレンジレシピ #毎日レシピ #簡単レシピ #簡単おかず