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ローストビーフ 焼き玉ねぎ添え

ローストビーフ 焼き玉ねぎ添え

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牛肉と一緒に玉ねぎ&にんにくを皮つきのまま豪快に焼いて!

材料

(4人分)
  • 牛かたかたまり肉
    500g
  • おろしにんにく
    1かけ分
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • 粒こしょう・黒・白・グリーン・ピンクなど合わせて
    小さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんにく
    4かけ
  • [B]バルサミコ酢
    大さじ3
  • [B]しょうゆ
    大さじ3
  • [B]ホースラディシュ・おろす
    少々

手順

所要時間:60分
  • 牛肉はAをまぶし、手のひらで軽くたたくようにしてなじませる。粒こしょうを合わせてすりつぶし、半量を肉の全体にふる。
  • フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れ、強火で表面全体をこんがりと焼きつける。玉ねぎは皮つきのまま4つのくし形に切る。
  • 天板にオーブンシートを敷き、(2)の牛肉・玉ねぎ、皮つきのにんにくを並べ、200℃のオーブンで20分焼く。
  • 焼き上がった牛肉をアルミホイルで包み、天板にのせて約15分おき、余熱で少し火を入れて落ち着かせる。
  • (4)の肉を薄切りにして器に盛り、残りのこしょうをふり、玉ねぎ・にんにくを添える。
  • Bとアルミホイルの中にたまった肉汁を混ぜ合わせ、食べる時にかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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