ローストビーフ 焼き玉ねぎ添え

牛肉と一緒に玉ねぎ&にんにくを皮つきのまま豪快に焼いて! ■調理時間 60分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 385kcal ・たんぱく質 25.2g ・塩分 2.7g ・野菜摂取量 58g ■材料(4人分) ・牛かたかたまり肉 500g [A]おろしにんにく 1かけ分 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・粒こしょう・黒・白・グリーン・ピンクなど合わせて 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量 ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 4かけ [B]バルサミコ酢 大さじ3 [B]しょうゆ 大さじ3 [B]ホースラディシュ・おろす 少々
■つくり方 (1)牛肉はAをまぶし、手のひらで軽くたたくようにしてなじませる。粒こしょうを合わせてすりつぶし、半量を肉の全体にふる。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を入れ、強火で表面全体をこんがりと焼きつける。玉ねぎは皮つきのまま4つのくし形に切る。 (3)天板にオーブンシートを敷き、(2)の牛肉・玉ねぎ、皮つきのにんにくを並べ、200℃のオーブンで20分焼く。 (4)焼き上がった牛肉をアルミホイルで包み、天板にのせて約15分おき、余熱で少し火を入れて落ち着かせる。 (5)(4)の肉を薄切りにして器に盛り、残りのこしょうをふり、玉ねぎ・にんにくを添える。 (6)Bとアルミホイルの中にたまった肉汁を混ぜ合わせ、食べる時にかける。