材料 （4人分）
ライスペーパー
12枚
サニーレタス
6枚
かいわれ菜
60g
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
200g（12枚）
水
500ml
酒
大さじ1
塩
少々
ごま油
大さじ1
胡麻ドレッシング
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鍋に水・酒を入れて一度沸かします。
-
かいわれ菜は根本を落とします。サニーレタスは葉一枚ずつ切り離し縦半分にちぎります。
-
それぞれ洗浄して水気を切ります。
-
お湯が沸いたら弱火にして、肉を1枚ずつ10秒程色が変わるまでお湯にくぐらせてザルにあげます。
-
肉に塩・ごま油を振り、混ぜ合わせて粗熱を取ります。
-
1つの分量はサニーレタス1/2枚、肉1枚、かいわれ菜5gです。
-
サニーレタスは適宜ちぎってあげると巻きやすいです。
-
ライスペーパーを使う直前に1枚ずつ濡らして、サニーレタス→かいわれ菜→肉の順にのせて手前から巻きます。
-
完成形です。
-
皿に盛り付けてごまドレッシングを添えて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
ライスペーパーが余ったので作りました
おいしくなるコツ
ライスペーパーは柔らかくなると扱いづらいので、使う直前に濡らしてください。
肉は加熱しているとお湯の温度は段々下がるので、弱火にかけながらやります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
