手軽に手に入るブロッコリーをポタージュに。忙しい朝、野菜不足になりそうな朝、ブロッコリーポタージュは如何ですか？？？
ブロッコリー
1/2株
バター
大さじ1/2
玉ねぎ
1/4個
水 (蒸し用)
1/2カップ
牛乳
1/2カップ
チキンスープのもと(顆粒)
小さじ1/3
水(スープ用)
1/2カップ
生クリーム
1/4カップ
塩こしょう
適量
手順
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ブロッコリーは細かく切る。茎の部分も、表面の固い部分を除いて使用する。玉ねぎは薄切りにする。
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鍋にバターと玉ねぎを入れて弱火にかけしんなりするまで炒める。
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先ず、ブロッコリーの茎の部分を入れ炒める。
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更に1のブロッコリー、水1/2カップも入れ、蓋をして柔らかくなるまで弱火で5分蒸し煮する。
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粗熱がとれたらミキサーにかけてかくはんし、鍋に戻す。
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牛乳とチキンスープのもと水を加えて混ぜ、弱火で加熱する（沸騰させないように注意する）
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最後に生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえ、完成です。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
なんでもポタージュにしてみる私。今日はブロッコリーです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
