材料（2〜3人分）
鶏手羽中 300g
片栗粉 大さじ2
サラダ油 適量
■下味
にんにく(すりおろし) 1片
生姜(すりおろし) 1片
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
■甘辛ダレ
味醂 大さじ4
薄口醤油 大さじ2
水 大さじ2
ナンプラー 小さじ1/2
■最後に
粗挽きブラックペッパー 好みでたくさーん
カリッと衣に甘辛ダレが絡んで、ジューシーなお肉とピリッと黒胡椒風味が絶妙ですっ！白ご飯もビールも進みますよー！
作り方
[1] ポリ袋に手羽中と下味の材料を入れてモミモミして10分くらい常温で置いておく。
[2] ポリ袋の中に片栗粉を加えて全体に粉をまぶす。
[3] 中温の油でこんがりきつね色になるまで上下返しながら揚げる。
[4] 甘辛ダレを鍋に入れてフツフツ熱しておき、揚げたての鶏肉を入れて絡める。
[5] 最後に粗挽き黒胡椒をひいて、出来上がり！
■コツ・ポイント
黒胡椒はお好みで量を調節してください！
■このレシピの生い立ち
ブラックペッパーを活かした肉料理作ってみました！
