シャインマスカットのカラフルサラダ

材料（4人分） シャインマスカット 1パック ミニトマト（赤・黄） 各6個 牛乳 500ml レモン汁 大さじ2 バジルまたはベビーリーフ お好みで 塩 適量 こしょう 少々 オリーブ油 適量 皮ごと食べられるシャインマスカットをサラダに♪オリーブオイルとカッテージチーズがマッチして箸がどんどんすすみます♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、シャインマスカットです。 [2] シャインマスカット、ミニトマトは半分に切る。 [3] 鍋に牛乳を温め、沸騰直前にレモン汁を加えて軽く混ぜ、火を止める。 [4] <3>をペーパータオルを敷いたざるでこし、塩小さじ1/5（分量外）をふりかける。 [5] 器に<2>を盛り付け、<4>とバジルまたはベビーリーフを添え、塩、こしょう、オリーブ油をかける。 ■コツ・ポイント 冷蔵庫に常備している牛乳で手作りカッテージチーズ♪レモン汁を加えて作るので、カッテージチーズを作るときはホーローやステンレスなど酸に強いお鍋を使いましょう！ ■このレシピの生い立ち ジューシーなシャインマスカットをデザートとして食べるだけではもったいない！オリーブ油との相性も良いので、チーズの代わりに生ハムなどと合わせてもおいしいです♪