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コストコ海老で醤油味の五目あんかけラーメン レシピ・作り方

コストコ海老で醤油味の五目あんかけラーメン レシピ・作り方

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材料

(1人分)
  • ○中華麺
    1玉
  • ●水
    400cc
  • ●ウェイパー
    小さじ1
  • ●醤油
    大さじ1/2
  • ★玉ねぎ
    1/4個
  • ★白菜
    1枚
  • ★キャベツ
    1枚
  • ★椎茸
    2~3枚
  • ★コストコ海老
    8匹位
  • ★豚肉
    30g
  • ★人参
    20g
  • ★きくらげ
    5g
  • ★サラダ油またはごま油
    大さじ1
  • ★ごま油
    大さじ1
  • ★醤油
    小さじ2
  • ★片栗粉
    小さじ2
  • ★水
    小さじ4

手順

  • コンロA:ラーメンをゆでる鍋。材料○コンロB:スープの鍋。材料●コンロC:野菜あんかけのフライパン材料★で説明します。
  • コンロA:鍋に水(分量外適量)を入れて沸かす。コンロB:鍋に水400ccを入れて沸かす。
  • コンロCの材料用意。きくらげを水で戻す。海老は塩(分量外、少々)もみこんで洗う。豚肉は一口大に切る。
  • 白菜、キャベツを洗って食べやすい大きさに切る。玉ねぎを薄くスライスする。椎茸をいしづきをとり、薄くスライスする。人参は短冊状に薄くスライスする。
  • コンロA:お湯がわいたら、中華麺とを入れ、上に人参をいれたざるを入れて一緒に指定時間(2~3分)ゆでる。コンロB:沸騰したらウェイパーと醤油で調味する。弱火でかけておく。
  • コンロC:フライパンを熱し、サラダ油またはごま油を入れ、豚肉と海老を炒める。色が変わったら、野菜(ゆでた人参含む)をすべて入れ、コンロBのスープおたま1杯,を入れて蓋をして煮る。
  • コンロC:醤油を入れる。片栗粉を倍量の水で溶き、全体に回しいれとろみがついたら火を止め、ごま油を大さじ1を回し入れる。
  • どんぶりに麺を入れ、コンロBよりスープを注ぎ、コンロCのあんかけをのせて完成です。

投稿者からのコメント

きっかけ 塩味食べた時においしくて、醤油ベースでも作りたいとかねてから思っていたので。 おいしくなるコツ 白菜、キャベツは青梗菜などの他の葉物野菜でも代用可。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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