材料(2人分)
★かぶ 3つ
カブの葉 1本
★水 200cc
★顆粒の和風だし 小さじ1/2
味噌 大さじ1/2
豆乳 100cc
作り方
【1】 カブの葉をみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップし、600wで30秒レンジにかける。
【2】 カブは皮を剥き、適当な大きさにきる。
【3】 鍋に★を入れて、かぶが柔らかくなるまで、10分程度火にかける。
【4】 3の粗熱が取れたら、ミキサーで滑らかにする。
【5】 4を鍋に戻し、豆乳と味噌を入れて溶かしたら、弱火で再加熱する。
【6】 器に入れたら、カブの葉を上に乗せ出来上がり。
きっかけ
かぶが余っていたので。