ズッキーニの肉詰めスープ レシピ・作り方

作り方 [1] ズッキーニは１センチ強くらいに切る。中をくりぬく [2] 挽肉に、ニンニクすり下ろし、ごま油、片栗粉、塩を入れてよくまぜ、ズッキーニに詰める。上の部分ははみ出すのがコツ [3] 水を沸かし、鶏がらスープを入れて、ズッキーニを入れる。５分ほど煮たら醤油で味を整える。 きっかけ ２０年ほど前、オランダに居たときに教わったスープ。オランダ料理ではないですが、現地では太いきゅうりを使って作っていました。 おいしくなるコツ 挽肉を詰めるとき、上の部分ははみ出るようにするのがコツです。こうすると、煮ていて肉だけがポロリととれてしまう事がありません。