ジンジャーチキン

しょうががアクセント!鶏肉がこんがりするまでじっくり焼いて。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 573kcal ・たんぱく質 24.2g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 10g ■材料(1人分) ・鶏もも肉・から揚げ用 120g ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・片栗粉 大さじ1 ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [A]しょうがのすりおろし 1かけ分 [A]みりん 大さじ1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 ・ご飯 1杯 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 ・ベビーリーフ 適量
■つくり方 (1)鶏肉は両面に塩をふってなじませ、片栗粉をまぶし、余分な粉をはらう。 (2)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aを入れて混ぜ合わせ、たれを作る。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を皮目から入れ、こんがりパリパリになるまでじっくり焼く。裏返して弱火にし、フタをして約3分蒸し焼きにする。 (4)フタを取り、(2)のたれを加え、中火にして鶏肉を返しながら、沸騰させとろみをつける。 (5)器にご飯、(4)、ベビーリーフを盛り合わせる。