材料(3~4人分)
かぶ 2個
ベーコン 2枚
☆白ワイン 60cc
☆塩麹 小さじ4
★水 100cc
★明治おいしい牛乳 260cc
★ブラックペッパー 小さじ1/2~
オリーブオイル 大さじ1/2~1
フライドオニオン 小さじ1 (1人分)
濃厚ミルクスープと蕪がベストマッチd(・ε-`*)寒い冬に心も身体もホッコリ温まりますよ♡
作り方
[1] かぶは洗ってくし型切り(8等分)にします。
[2] ベーコンは1cm幅に切ります。
[3] 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、①②を入れます。
[4] 全体に油が回ったら☆を入れて蓋をし、火を弱めて蒸し煮にします。
[5] かぶに楊枝がすっと刺ささればOK♡
[6] ★の材料を入れて沸騰してきたら火を弱め、3~4分煮込んで完成✿
[7] 器に盛りお好みでフライドオニオンをかけて召し上がれ♡
■コツ・ポイント
⑥*熱い鍋の中に冷たい牛乳を入れると分離するので要注意!最初に水を入れてから牛乳を入れて下さい♡予め牛乳を少し温めておいても良いです♬ブラックペッパーはお好みで量を増減して下さい。
■このレシピの生い立ち
我が家の畑に植わってる蕪軍勢!蕪×ベーコンのシチューは我が家の定番料理♡それなら・・ミルクスープもイケるんじゃない?!