生鮭（切り身でもよい）
半身
キャベツ
2枚
人参
3分の1本
もやし
1袋
玉ねぎ
1コ
長ネギ
1本
サラダ油
大さじ3
塩麹
大さじ2
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
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【1】 熱したフライパンにサラダ油を入れ鮭の皮を下にしてフライパンに入れる。
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【2】 ■調味料■をすべて混ぜ合わせ①の鮭の上に塗るように掛けて、その上に食べやすく切った野菜をのせたらフタをして中火で12分蒸し焼く。
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【3】 ②を器に盛ったら完成です♪
投稿者からのコメント
きっかけ
生鮭の半身が安く手に入ったので塩麹＆味噌でちゃんちゃん焼きにしました♪
おいしくなるコツ
皮を下にしないと鮭の身が焦げてしまうので気を付けてくださ～い♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
