材料（４～５人分）
生鮭（切り身でもよい） 半身
キャベツ ２枚
人参 ３分の１本
もやし １袋
玉ねぎ １コ
長ネギ １本
サラダ油 大さじ３
■調味料■
塩麹 大さじ２
味噌 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
作り方
【1】 熱したフライパンにサラダ油を入れ鮭の皮を下にしてフライパンに入れる。
【2】 ■調味料■をすべて混ぜ合わせ①の鮭の上に塗るように掛けて、その上に食べやすく切った野菜をのせたらフタをして中火で１２分蒸し焼く。
【3】 ②を器に盛ったら完成です♪
きっかけ
生鮭の半身が安く手に入ったので塩麹＆味噌でちゃんちゃん焼きにしました♪
おいしくなるコツ
皮を下にしないと鮭の身が焦げてしまうので気を付けてくださ～い♪
