塩麹で簡単☆鮭のちゃんちゃん焼き

材料(4~5人分) 生鮭(切り身でもよい) 半身 キャベツ 2枚 人参 3分の1本 もやし 1袋 玉ねぎ 1コ 長ネギ 1本 サラダ油 大さじ3 ■調味料■ 塩麹 大さじ2 味噌 大さじ2 砂糖 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1
作り方 【1】 熱したフライパンにサラダ油を入れ鮭の皮を下にしてフライパンに入れる。 【2】 ■調味料■をすべて混ぜ合わせ①の鮭の上に塗るように掛けて、その上に食べやすく切った野菜をのせたらフタをして中火で12分蒸し焼く。 【3】 ②を器に盛ったら完成です♪ きっかけ 生鮭の半身が安く手に入ったので塩麹&味噌でちゃんちゃん焼きにしました♪ おいしくなるコツ 皮を下にしないと鮭の身が焦げてしまうので気を付けてくださ~い♪