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お汁まで飲みたくなるあったか高野豆腐煮

お汁まで飲みたくなるあったか高野豆腐煮

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材料(約4人分) 高野豆腐 2枚 人参 中1本 ちくわやごぼ天などの練り物 4本 水 600cc 顆粒だしの素 小さじ1と1/2 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1/2〜大さじ1 塩 小さじ1/3 薄口醤油 小さじ1/2 おろし生姜 適量 ※粗挽きコショウ お好みで少々
おでんのような、含め煮のような…。ポイントは薬味として添える生姜です(*^^*)ぽかぽか温まる一品*゜ 作り方 [1] 高野豆腐は水かぬるま湯で戻し、水気をよく絞って一口大にカットします。人参は皮を剥いてこちらも一口サイズか乱切りに。 [2] ちくわ等の練り物も食べやすい大きさに切ります。ごぼ天や平天等をお使いの場合は先に油抜きをします。 [3] ちなみに我が家の油抜き法はキッチンペーパーにしっかりくるんでレンジで1分程チン♪熱いうちにきゅっとしっかり吸わせます。 [4] 鍋に水、だしの素、酒、砂糖、人参を入れて火にかけます。 [5] 沸いてきたらみりん・塩・醤油を加え、ちくわ・ごぼ天と高野豆腐を入れて蓋をし、弱火で煮ていきます。 [6] 15分ほど煮たら火を止め、そのまましばらく置いて味をよく染み込ませます。 [7] 食べる直前に温め直し、器に盛り付けたら生姜を添えて温かいうちに召し上がって下さい☆ [8] プラス、粗挽きコショウを振っていただくのもまたオススメですo(^-^)o ■コツ・ポイント 子供が好きな少し甘めの味付けになっていますので、お好みで加減して下さい* ■このレシピの生い立ち 含め煮を作ったとき、薬味として生姜を添えたらとても美味しかったので、煮汁多めでお出汁も味わえるようにしてみました(*^^*)

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